• nuestro maestro mezcalero
    "Don Enrique"
  • Palenque Quiegolani
    El origen de nuestro mezcal
  • La grandeza de un buen Mezcal.
    Tobalá
  • de nuestra experiencia.
    La Fuerza
  • aroma y sabor único.
    Mezcal Tepeztate
  • de un buen mezcalero
    El Sentir
  • de nuestra tierra.
    La Riqueza

Nuestra Historia

Corporativo Casa el Huésped S.P.R. DE R.L. surge con la inquietud y la idea de rescatar y dar a conocer el mezcal ancestral y artesanal producido en la zona Chontal Alta y Zapoteca de la sierra sur del estado de Oaxaca, en específico de la localidad de Santa María Quiegolani.

Somos un corporativo con experiencia en la elaboración de mezcal artesanal, una realidad que se construye día a día tomando en cuenta las necesidades y los gustos de la gente, ofrecemos un mezcal lleno de historia, cultura y respeto a la naturaleza.

Contamos con el conocimiento y la experiencia de nuestro maestro mezcalero
"Don Enrique" asi como toda la cadena productiva "Maguey-Mezcal":

- Cultivo de Agave (Maguey) -
- Productora -
- Envasadora -
- Comercializadora -

Ser una empresa competitiva y reconocida en la producción y venta de mezcal artesanal, comprometidos a cumplir las exigencias de nuestros clientes y consumidores, alcanzando los más altos estándares de calidad y consolidándonos en el mercado nacional e internacional.
Somos una empresa dedicada al cultivo, producción, envasado y comercialización de mezcal artesanal , buscamos deleitar a nuestros clientes y consumidores, elaborando un producto a través de un proceso artesanal utilizando las mejores materias primas que garanticen la calidad y nuestro compromiso con el medio ambiente.
El compromiso con el cliente , el consumidor y el medio ambiente así como el trabajo en equipo es nuestra prioridad.
Linea 1
45º

"Garantizamos un producto artesanal y de calidad."

Espadín Añejo

Riqueza Alcohólica: 40° % Alc. Vol.
Color: Café oscuro.
Aroma: Ligero.
Sabor: Suave con un toque a vainilla.
Notas: Frescas a vainilla.

Detalles

Joven Espadín

Riqueza Alcohólica: 45° % Alc. Vol.
Color: Cristalino Transparente.
Aroma: Fuerte.
Sabor: Intenso con sabores dulces a maguey.
Notas: Húmedas y Frescas.

Detalles

Reposado Espadín

Riqueza Alcohólica: 40° % Alc. Vol.
Color: Amarillo Ámbar
Aroma: Ligero.
Sabor: Suave con toque a caramelo.
Notas: Frescas a madera.

Detalles

Joven Tóbala

Riqueza Alcohólica: 45° % Alc. Vol.
Color: Cristalino Transparente.
Aroma: Fuerte.
Sabor: Intenso con sabores cítricos y dulces.
Notas: Húmedas y Frescas.

Detalles
1. Selección
Se escogen únicamente magueyes maduros con mayor riqueza en azúcares para un mejor sabor y aroma del mezcal , la edad promedio de corte es de 7 años.
2. Corte
Nuestro personal tiene el mayor cuidado para realizar esta actividad tomando en cuenta el corte al ras de la piña y cuidando la limpieza de la misma.
3. Cocción
El cocimiento se hace en un horno artesanal forrado de piedra en forma cónica bajo tierra, se calienta con leña y piedra de río y es tapado con tierra, este periodo lleva de 3 a 4 días (96 horas) promedio.
4. Molienda
Se realiza en un molino de piedra que a su vez es jalado por un mular, el maguey se acomoda alrededor del molino y se empieza a machacar, el producto resultante se le conoce como bagazo.
5. Fermentación
La fermentación del maguey molido (bagazo) se realiza en tinas de maderas de roble, donde se hace una mezcla homogénea entre los líquidos y el mosto (bagazo), el tiempo de duración depende de la temperatura ambiente.
6. Destilación
Se realiza en alambiques de cobre calentados a fuego directo, una vez llenados estos se tapan para que inicie el proceso de evaporización y condensación teniendo como resultado el mezcal ordinario y posteriormente se realiza la segunda destilación.

Servicios

  • Venta de Maguey Sazón.
  • Venta de Hijuelos de Maguey.
  • Venta de mezcal.
  • Envasadores (Maquila).
  • Comercializadores.
  • Desarrollo de marcas.

Palenques

  • Palenque Quiegolani Matriz - Rio Pescado.
  • Palenque Quiegolani - Rio Vara.
ubicación

Puntos de Venta y centros de consumo.

  • Mezcalia. / Av Sonora 119, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, CDMX - 01 55 5286 7292
  • Restaurante Bar Azelin. / Calle Emilio Carranza 1503, Col. Reforma, Oaxaca de Juárez, Oaxaca.
  • Hotel Mariá Condesa Mezcalería. / Atlixco 132 Col. Condesa, CDMX.
  • Cantina La Manifestación. / Av. De la República 135 Col. Tabacalera, CDMX.
  • Restaurante Guría Polanco. / Av. Homero 1500 Col. Polanco II, CDMX.
  • Club de Golf Los Encinos. / Km. 44.5 Carretera libre México - Toluca, EDOMEX.
  • Cantina La Posada del Sancho. / Av. Ejercito Nacional 364 Col. Polanco, CDMX.
  • Hotel J Towers. / Calle Texas 17 Col. Napoles, CDMX.
  • Cantina La Reata de Oro. / Av. Patriotismo 272 Sn. Pedro de los Pinos, CDMX.
  • Mondo Mezcaleros. / jayala@mondomezcaleros.com - jvallecillo@montomezcaleros.com
  • Mercado del Mezcal. / Calle Miguel Hidalgo 1811-C, Centro Oaxaca de Juárez.

Contactanos

Llamanos
044 951 158 6485
044 951 165 6452
Oficina
Calle Alamos 921, Col. Reforma
Oaxaca de Juárez, C.P 68050
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